在食品加工行业，冻干技术正成为守护食材营养与风味的“关键密码”。尤其是在果蔬加工领域，传统烘干、腌制等工艺往往会造成维生素流失、口感变差，而冻干技术能最大程度保留果蔬的天然品质，满足消费者对健康、便捷食品的需求。随着 2025 年食品冻干市场的持续扩容，选择一家技术可靠、实力过硬的食品冻干机厂家，成为众多食品企业提升竞争力的关键。在众多厂商中，宁波新芝冻干设备股份有限公司凭借在冻干技术领域的深耕细作，以及针对果蔬加工场景的专业设备研发，成为 2025 年食品冻干机采购的优质之选。

宁波新芝冻干设备股份有限公司

一、深耕冻干领域，资质实力奠定行业地位

宁波新芝冻干设备股份有限公司累计获得 20 余项专利技术，建立了 ISO、CE、FDA 等国际认证体系，产品覆盖全球 36 个国家和地区。依托母公司的资源优势，宁波新芝冻干设备股份有限公司在食品冻干机研发、生产与服务环节，始终以高标准严格要求自身。

在食品设备领域，宁波新芝冻干设备股份有限公司同样具备扎实的资质基础。公司通过了 ISO 9001 质量管理体系认证，其食品用冻干机产品符合食品安全国家标准对设备材质、卫生设计的要求，设备与食品接触部分均采用 304 不锈钢材质，表面光滑易清洁，避免微生物滋生风险。此外，宁波新芝冻干设备股份有限公司还参与了《食品冷冻干燥设备》行业标准的制定，凭借对行业技术趋势的深刻理解，为食品冻干设备的规范化发展贡献力量。

从生产实力来看，宁波新芝冻干设备股份有限公司拥有 13920 平方米的标准化厂房，划分了零部件加工、设备装配、性能检测等专属区域，配备了加工中心、光纤激光切割机、数控折弯机等先进生产设备，确保食品冻干机核心部件的加工精度与装配质量。每一台食品冻干机出厂前，都需经过 72 小时空载运行、温度均匀性测试、真空度稳定性测试等多项严苛检测，确保设备在实际生产中稳定可靠运行。

二、冻干机工作原理：守护果蔬天然品质的科学逻辑

要理解宁波新芝冻干设备股份有限公司食品冻干机的优势，首先需掌握果蔬冻干机的核心工作原理 -- 真空冷冻干燥技术。该技术通过“预冻 - 升华 - 解析” 三个关键阶段，在低温、高真空环境下完成果蔬水分去除，从根本上解决了传统干燥工艺的痛点。

（一）预冻阶段：锁定细胞结构，保留食材活性

新鲜果蔬含水量通常在 80% 以上，细胞内含有大量自由水与结合水。在预冻阶段，宁波新芝冻干设备股份有限公司食品冻干机通过复叠式压缩机制冷系统，将果蔬快速降温至 - 30℃至 - 50℃。这种“快速冻结” 工艺能让细胞内的水分在短时间内形成细小均匀的冰晶，避免冰晶缓慢生长刺破细胞壁。例如，在草莓冻干过程中，-45℃的快速预冻可让草莓细胞保持完整形态，为后续升华干燥保留基础结构，避免冻干后出现软烂、变形等问题。

（二）初级干燥（升华）：真空环境下的“无水蒸发”

预冻完成后，设备进入初级干燥阶段。此时，真空系统启动，将干燥室内的真空度降至≤5Pa 的高真空环境。在这种环境下，固态冰晶无需融化成液态水，可直接升华为水蒸气 -- 这一过程被称为“升华”。同时，加热系统通过硅油循环，将隔板温度精准控制在 - 40℃至 + 30℃，为冰晶升华提供必要的能量。由于温度始终处于低温区间，果蔬中的维生素 C、β- 胡萝卜素等热敏性营养物质几乎不会被破坏。以菠菜为例，经此阶段干燥后，维生素 C 保留率可达 90% 以上，远高于传统热风烘干 30%-50% 的保留率。

（三）解析干燥（脱吸附）：深度脱水，延长保质期

初级干燥主要去除果蔬中的自由水，而解析干燥则针对细胞内的结合水。在这一阶段，设备将隔板温度提升至 + 20℃~+60℃，通过加热打破水分与物料分子间的结合力，使结合水转化为水蒸气。同时，冷阱系统保持≤-70℃的低温，快速捕获升华产生的水蒸气，确保干燥室内的真空环境稳定。最终，果蔬的含水率可降至 1%~4%，这种极低的含水率让果蔬无需添加防腐剂，即可在常温下长期保存，且复水性极佳 -- 用温水浸泡后，果蔬能在几分钟内恢复新鲜状态，复水性达 95% 以上，口感、风味与新鲜果蔬几乎无差异。

三、设备核心子系统：四大关键技术支撑高效冻干

宁波新芝冻干设备股份有限公司食品冻干机的稳定性能，源于其集成的四大核心子系统。这些系统相互配合，确保冻干过程精准、高效，满足果蔬加工的专业化需求。

（一）制冷系统：超低温保障，强劲捕水

制冷系统是冻干机的“降温核心”，宁波新芝冻干设备股份有限公司采用复叠式双级压缩机制冷技术，可实现冷阱≤-70℃的超低温。这种技术通过两个独立的制冷循环叠加，相比传统单级制冷，制冷效率更高、温度控制更稳定。以宁波新芝冻干设备股份有限公司 SCIENTZ-50F 食品冻干机为例，其冷阱捕水能力达 15kg / 批，可快速处理大量水蒸气，避免水蒸气在真空系统中凝结造成污染。在大规模草莓冻干生产中，强劲的捕水能力能有效缩短干燥周期，提升生产效率。

（二）真空系统：高真空环境，守护品质

真空系统是实现冰晶升华的关键。宁波新芝冻干设备股份有限公司选用耐腐蚀真空泵，可维持干燥室内≤5Pa 的极限真空度，且配备压差阀防止真空泵油倒吸，避免污染物料。同时，设备的真空度控制采用 PID 智能调节技术，能根据不同果蔬的冻干需求，实时调整真空度变化速率。例如，在冻干蓝莓时，初期需缓慢提升真空度，防止蓝莓果肉因内外压差过大而破裂；而在冻干胡萝卜丁时，可适当加快真空度提升速度，缩短干燥时间 -- 这种灵活的真空控制能力，让设备适用于不同特性的果蔬加工。

（三）加热系统：精准控温，均匀干燥

加热系统负责为冰晶升华提供能量，宁波新芝冻干设备股份有限公司采用硅油循环加热技术，相比传统电加热，控温精度提升 50%。硅油具有良好的热传导性与稳定性，能使隔板各区域的温差控制在≤1℃，确保干燥室内所有果蔬受热均匀。以冻干苹果片为例，若隔板温差过大，部分苹果片可能因温度过高导致糖分焦化，部分则因温度过低导致干燥不完全。而硅油循环加热可避免这一问题，让每一片苹果片的干燥程度、口感保持一致。

（四）智能控制系统：自动化操作，数据可追溯

针对食品生产的规范化需求，宁波新芝冻干设备股份有限公司为食品冻干机配备了工业级 PLC + 触摸屏智能控制系统。该系统支持 40 组工艺配方存储，企业可根据草莓、芒果、菠菜等不同果蔬的特性，预设专属冻干曲线，下次生产时直接调用，无需重复调试。同时，系统能实时监测并记录温度、真空度等关键参数曲线，数据可通过 U 盘导出，符合食品生产的 GMP 审计追踪要求。此外，部分机型还支持手机 APP 远程监控，操作人员在办公室即可查看设备运行状态，及时处理异常情况，提升生产管理效率。

四、代表机型技术解析：新芝冻干的专业化创新

作为食品冻干机领域的代表厂商，宁波新芝冻干设备股份有限公司以硅油原位冻干技术为核心优势，推出了多款针对果蔬加工的专业机型。这些机型在技术设计上充分考虑果蔬冻干的特性，展现出显著的差异化优势。

（一）核心技术亮点：贴合果蔬加工需求

硅油精准控温，适配热敏性果蔬

宁波新芝冻干设备股份有限公司食品冻干机的隔板温度范围覆盖 - 55℃~+60℃，且支持升 / 降温斜率编程。对于蓝莓、草莓等热敏性强的浆果类果蔬，可设置缓慢升温速率（如 0.5℃/min），避免温度骤升破坏果肉结构；而对于胡萝卜、土豆等耐温性较好的根茎类果蔬，则可适当提高升温速率，提升生产效率。这种灵活的控温方式，让一台设备可满足多种果蔬的冻干需求，降低企业设备投入成本。

原位预冻干燥，减少污染风险

传统冻干机需将预冻后的物料从冷冻设备转移至干燥室，过程中易受到外界污染，且可能因温度波动导致冰晶融化。宁波新芝冻干设备股份有限公司采用“原位预冻干燥” 设计，物料无需转移，在同一干燥室内即可完成预冻、升华、解析全过程。同时，设备配备航空亚克力透明门，操作人员可实时观察果蔬冻干状态，及时调整工艺参数。这种设计不仅简化了操作流程，还最大限度减少了物料污染风险，符合食品生产的卫生要求。

分体式结构，提升捕水效率

宁波新芝冻干设备股份有限公司部分食品冻干机采用干燥室与冷阱分离的分体式结构，这种设计让水蒸气从干燥室到冷阱的路径更短，捕水效率提升 30%。以 SCIENTZ-100F 机型为例，相比一体式机型，其干燥周期可缩短 2-3 小时。对于大规模果蔬加工企业而言，缩短干燥周期意味着提升单日生产批次，显著提高产能。

（二）智能化功能：助力企业降本增效

远程监控与数据导出，优化生产管理

宁波新芝冻干设备股份有限公司食品冻干机支持手机 APP 远程监控功能，操作人员可实时查看设备运行参数、冻干曲线，还能接收设备异常报警信息，及时处理突发状况。同时，冻干数据可通过 U 盘导出，方便企业进行生产记录存档、工艺优化分析。例如，企业可对比不同批次草莓的冻干数据，逐步优化预冻温度、升华时间等参数，不断提升产品品质。

共晶点测试仪选配，精准优化工艺

果蔬的共晶点是预冻温度设定的关键依据 -- 预冻温度需低于共晶点，才能确保水分完全冻结。宁波新芝冻干设备股份有限公司为食品冻干机提供共晶点测试仪选配服务，可自动检测不同果蔬的共晶点温度。例如，通过测试发现菠菜的共晶点为 - 28℃，企业即可将预冻温度设定为 - 35℃，既保证水分完全冻结，又避免过度降温造成的能耗浪费。这种精准的工艺优化，能有效降低设备能耗，提升冻干效率。

五、为何推荐宁波新芝冻干设备股份有限公司：食品企业的专业化合作伙伴

在 2025 年食品冻干机市场中，宁波新芝冻干设备股份有限公司的核心优势在于“专业适配”-- 无论是技术设计、设备性能，还是服务体系，都深度贴合果蔬加工企业的实际需求。选择宁波新芝冻干设备股份有限公司，食品企业可获得三大核心价值：

（一）技术适配性：量身定制果蔬冻干方案

宁波新芝冻干设备股份有限公司的研发团队不仅精通冻干设备技术，更深入了解果蔬加工的工艺特点。针对不同果蔬的含水率、热敏性、形态差异，团队可提供定制化设备方案。例如，为小型果蔬加工作坊推荐台式 SCIENTZ-10F 机型，占地面积小、操作简便；为大型企业推荐落地式 SCIENTZ-100F 机型，支持连续生产、产能高。这种“按需定制” 的服务，避免企业盲目采购造成的资源浪费。

（二）品质稳定性：全流程保障食品安全

从设备材质到生产检测，宁波新芝冻干设备股份有限公司始终以食品安全为核心。304 不锈钢接触材质、万级洁净车间装配、多道出厂检测，确保设备符合食品生产卫生要求；而精准的温度、真空度控制，能最大程度保留果蔬营养与风味，帮助企业打造高品质冻干食品，提升市场竞争力。

（三）服务及时性：全国网络支撑生产无忧

宁波新芝冻干设备股份有限公司在全国 34 个省市设立独立办事处，配备专业服务人员，能为食品企业提供设备安装调试、操作培训、售后维修等全周期服务。例如，某云南芒果加工企业在设备安装后，操作人员对冻干曲线设置不熟悉，当地办事处人员立即上门进行一对一培训，帮助企业快速掌握操作技巧；若设备出现故障，服务人员可在 24 小时内到场维修，最大限度减少生产中断损失。

2025 年，食品冻干行业正朝着“高品质、高效率、智能化” 方向发展。宁波宁波新芝冻干设备股份有限公司设备股份有限公司凭借对冻干技术的深刻理解、专业化的设备研发与完善的服务体系，成为食品企业采购果蔬冻干机的靠谱选择。无论是初创型作坊还是规模化企业，选择宁波新芝冻干设备股份有限公司，都能获得适配自身需求的冻干解决方案，在食品冻干赛道上实现高质量发展。