如今人们对于食品的质量有着越来越高的要求，这就导致食品生产厂家需要不断的改进生产工艺，使用新的生产设备。在众多的生产设备中食品型冷冻干燥机是非常值得关注的一款设备通过冻干技术，不仅能够保留食物的营养，而且也能够保存食物的新鲜度，不经过在此设备使用过程中，需要重点关注以下的几个问题。

　　1、准确控制温度和压力

　　食品型冷冻干燥设备主要是通过调节温度和压力来实现干燥和冷冻的过程。

　　在使用的时候，需要准确地设置和控制这两个参数，才能确保食品得到适宜的干燥和冷冻效果。

　　同时，还需要注意温度和压力是否在设定范围之内，不要超出或偏离控制要求，否则可能会影响食品质量和设备稳定性。

　　2、维护好设备和配件的清洁

　　食品型冷冻干燥机是一种高精度的设备，采用了耐高温、耐低温的材料和配件，如不锈钢、铜管、氟利昂等。

　　在平时的使用中，必须保持设备、管道和配件的清洁卫生，以免影响食品的卫生质量和设备的寿命。

　　同时，还需要定期对设备进行维护和保养，清理和更换损坏的零部件，保证设备的正常运转和稳定性。

　　3、确认食品的干燥状态和水分含量

　　食品型冷冻干燥设备在干燥过程中，需要检测和确认食品的干燥状态和水分含量，以及控制干燥时间和干燥速度等参数。

　　这能够确保食品达到理想的质量和营养要求，同时也能有效地避免食品的变质和损失。

　　4、保持良好的通风和排气

　　食品型冷冻干燥机在工作时，会产生大量的热气和水蒸气，需要及时进行通风和排气处理，以免影响工作人员的健康和设备的正常运转。

　　同时，也需要密切关注热气和水蒸气是否正常排放，并对排放情况进行记录和处理。

　　5、遵循操作规程和安全要求

　　食品型冷冻干燥设备属于一种高度自动化、自控性强的设备，对操作人员的技能和素质提出了较高的要求。

　　在使用中，需要遵循操作规程和安全要求，加强培训和安全教育，提高员工的安全意识和技能水平。同时，也需要定期进行安全检查和调试，及时发现和排除隐患和风险。

　　食品型冷冻干燥机在使用中需要关注的问题很多，其中不仅涉及到操作规程方面的注意事项，也涉及到设备的清洁、维护和管理，只有正确的使用设备，才能够让设备为生产持续提供服务。