人们对食品质量和食品安全的要求日益提高的同时，食品加工技术也在不断更新和改进。冷冻干燥技术的出现和应用使得食品加工变得更加的安全、保质和高效。食品用冷冻干燥机就是很好的利用了冷冻干燥技术原理，不过市面上此设备的价格不菲，用户在使用过程中如果可以有效维护，那么可以延长其使用寿命，降低生产成本。如何维护？

　　1、定期清洁冷冻干燥设备表面和内部。由于设备在使用过程中会散发出很多水蒸气和污物，所以应该经常清洗设备表面和内部。在清洁过程中，要注意用干净的布擦拭，避免水分渗透到设备内部，以免产生锈蚀。

　　2、定期更换设备过滤网。设备过滤网的作用是过滤空气和水蒸气中的杂质，以提高设备的运行效率。但过滤网的堵塞会对设备性能产生影响，因此需要定期清洗及更换过滤网。

　　3、定期检查并更换电线和电源线。食品用冷冻干燥机长时间使用后，电线和电源线会出现老化和磨损，这会影响设备的稳定运行。因此，定期检查并更换电线和电源线，以保证设备的电气安全。

　　4、提高设备的密封性。设备密封性是影响设备性能的一个重要因素，若设备密封性不足，会导致空气和水蒸气的泄漏，降低设备效率。因此，应该定期清洗密封材料，确保其具有良好的密封性。

　　5、定期进行润滑及清洗工作。在设备操作期间，设备润滑油的供应始终要稳定，以避免设备在工作时损坏。同时，对于周期性工作的设备，应定期清洗设备以防止磨损。

　　6、设备严禁异物。在设备正常运行期间，尽可能避免人为抛击异物进入设备内部，以免影响设备正常运行和性能。

　　食品用冷冻干燥机是生产很多食品的重要设备，如果使用不当或者维护不周，就可能影响到生产，因此为了提高食品的质量，保留食品的营养成分，延长食品的保质期，就需要科学使用好此设备，做好有效维护工作。