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真空冷冻干燥机厂家:食品冷冻干燥机加工冻干食品生产流程

来源: 宁波新芝冻干设备有限公司  作者: http://www.scientz.net/  Time: 2020-07-23

真空冷冻干燥机厂家:食品冷冻干燥机加工冻干食品生产流程

食品冷冻干燥机加工冻干食品生产工艺流程:原料挑选→梳理→预冻洁→真空低温干燥→后处理工艺→包裝、储藏。

真空冷冻干燥机厂家:冻干食品生产加工的生产流程,以蔬菜水果为例子,关键步骤以下:

真空冷冻干燥机厂家:步骤一、原料剔选:所有蔬菜原料都来源于合理合法方式,务必确保原料新鮮、无臭味、无烂掉状况,农残及空气污染物限定应合乎相对国家行业标准、国家标准的要求;

真空冷冻干燥机厂家:步骤二、清洗:将土壤脏物清理整洁,除去一些太老的皮叶;

真空冷冻干燥机厂家:步骤三、切形:依据顾客规定切割成不一样的样子;

真空冷冻干燥机厂家:步骤四、烫漂:切完的蔬菜水果立即放进水焯槽,在要求的時间和温度下漂烫进行,温度在85℃之上推广原材料,在90℃之上保持漂烫3分钟;

真空冷冻干燥机厂家:步骤五、冷却:煮进行后立即捞出制冷,避免沉积;

真空冷冻干燥机厂家:步骤六、配料:依据商品及顾客规定加上食用盐或是不加上食用盐,不加上其他食用添加剂;

真空冷冻干燥机厂家:步骤七、装盘:将历经制冷配料蔬菜水果立即装进规范的金属材料盘里进到冷冻库,料温在20℃之上能用散热风扇立即减温再进到速冻冷库;

真空冷冻干燥机厂家:步骤八、预冻结:速冻冷库温度操纵在-18℃下列,冷藏時间在1.5钟头;

真空冷冻干燥机厂家:步骤九、真空冷冻干燥:冷藏进行后,在要求的实际操作下进行真空冷藏提升干躁全过程;真空冷藏提升干躁全过程中产阶层早期至中后期真空度要低于1.5Torr,干躁随料的总数和摆盘薄厚有一定的变化,从20℃-70℃-62℃那样曲线图设置,中后期干躁温度操纵在65℃,公布前1小时,干躁温度降至62℃;

真空冷冻干燥机厂家:步骤十、内包装:真空低温干燥完毕后,先查验房间内是不是清洁,提早一个小时开启除菌和去湿;离去干冻室的商品务必在一个小时内密封性进行包装,避免返潮和环境污染;