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食品型真空冷冻干燥机一般都应用在哪些领域?

来源: 宁波新芝冻干设备有限公司  作者: http://www.scientz.net/  Time: 2020-04-29

食品型真空冷冻干燥机一般都应用在哪些领域?

食品型真空冷冻干燥机是将含水物品预选冷冻然后在真空下升华水分以获得干燥物品的技术方法。冷冻干燥的物品易于长时间保存,加水后可以恢复到冷冻干燥之前的状态。它们被广泛用于食品领域,例如水果,蔬菜,肉类,速溶饮料,中草药保健品,海鲜和水产品。真空冷冻干燥食品易于长期保存。加水后,可以恢复到冷冻干燥前的状态,并保持原有的生物活性成分和营养成分。

由于冷冻干燥食品的高生产成本,因此冷冻干燥食品目前主要限于食品。由食品型真空冷冻干燥机加工的冷冻干燥食品可大致分为以下几类:
1.冷冻干燥的水果和蔬菜:食用蘑菇、蒜片、香葱、元葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜丁、菠菜、芦笋、山野菜等;
2.冷冻干燥的禽类食品:如猪肉,牛肉,鸡肉,兔子等。
3.冷冻干燥的水产品:如虾,鱼,海参,扇贝,海带,紫菜等。
4.调味品的冷冻干燥食品:例如调味酱,香料,等等。
5.速溶饮料:咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等;

食品型真空冷冻干燥机在三大领域的应用如下:
1.该技术已广泛用于航海,登山和勘探等野外作业。冷冻干燥后的食品保质期长,非常适合以上作业。

2.咖啡,茶和各种调味料,由于有效成分的不稳定性,使用传统的干燥方法很难做到这一点。真空冷冻干燥的低温和高真空处理方法在该领域中占有一席之地。产品受到大众欢迎,生产规模不断扩大,同类产品比重不断提高。
3.在营养食品和方便食品中的应用:真空冷冻干燥产品可以很好地保存加工材料的营养和健康成分,以及颜色,香气,味道和形状。真空冷冻干燥机在食物领域中有着属于它的用武之地。

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