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厢式冷冻干燥机

来源: 宁波新芝冻干设备股份有限公司  作者: http://www.scientz.net/  Time: 2014-03-17

  厢式冷冻干燥机是一种间歇式对流干燥机,整体呈封闭的箱体结构,又称为烘箱,适合批量不大的水果、蔬菜等多种食品物料的干燥。

  1.厢式干燥机的结构

  厢式干燥机主要由箱体、料盘、保温层、加热器、风机等组成。箱体采用轻金属材料制作。内壁为耐腐的不锈钢,中间为用耐火、耐潮的石棉等材料填充的绝热保温层。内置多层框架的料盘推车。加热器通常采用电加热、热风炉加热以及翘片式水蒸气排管等,利用风机实现空气对流。为提高利用率,盛装物料的料盘通常摆放在推车上,整车进出。报据被干燥物料的外形和干燥介质的循环方向,推车呈不同结构。

  根据气流流动与物料间的关系分为平流厢式和穿流箱式干燥机。

  在平流厢式干燥机中,热风沿平行于物料的方向从物料表面通过进行干燥。箱内风速约0.5-3m/s,物料厚度约20-50mm。因热空气只在物料表面流过,传热系数较低,热利用率较差,物料干燥不均匀。

  穿流厢式LGJ冷冻干燥机的整体结构与平流干燥机基本相同,物料干燥时,由于料盘为金属网或多孔板结构,热风呈穿流形式通过料层内,风速约为0.4~1.2m/s。物料厚度45-65mm。物料干燥速率较快,但动力消耗较大,使用时应避免物料的飞散。

  厢式干燥机的废气可再循环使用,适量补充新鲜空气用以维持热风在干燥物料时足够的除湿能力。

  2.厢式干燥机性能主要影响因素

  (1)热风速率:为了提高干燥速率,需要有较大的传热系数,为此应加大热风的循环速率。同时,风速应小于物料临界风速,以防止物料被带出。

  (2)物料层的间距:在干燥机内,多层框架上料盘之间形成了空气流动的通道。空气通道的大小与框架层数有关,它对干燥介质的流速、流动方向和分布又与流速有关。

  (3)物料层的厚度:为了保证干燥物料的质量,除采取降低厢内循环热风温度外,减小物料层厚度也是一个措施。物料层厚度由实验确定,通常为10-100mm。

  (4)风机的风量:风机的风量根据计算所得的理论值(空气量)和干燥器内泄漏量等因素确定。为了使气流不出现死角,风机应安装在合适的位置。同时安装整流板,以控制风向,使热风分布均匀。